Por Jaime Forero Gómez Un nutriente es una sustancia, elemento o compuesto químico contenido en los alimentos y necesario para el funcionamiento del organismo. El nutriente le da la energía al cuerpo en forma de calorías de acuerdo a la sustancia ingerida, sean carbohidratos, grasas o proteínas. Los antinutrientes son compuestos que impiden la […]