VERDURAS VERDES FRONDOSAS (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Los gringos son la población más enferma del mundo y con muchos problemas neurodegenerativos. Todo, debido a la “basura” con que se alimentan diariamente, incluyendo bebidas azucaradas y los contaminantes ambientales derivados del petróleo y minería a gran escala. Aunque existen soluciones elementales como comer sano, piensan en medicamentos que frenen […]

MERIENDA EN VACACIONES (POR JAIME FORERO G.)

Por Jaime Forero Gómez Para muchos padres, la alimentación de sus hijos en vacaciones es un suplicio. La alimentación “chatarra” rica en carbohidratos y cereales procesados presentes en algunas barras de granola, licuados, jugos de cajita, ciertas chocolatinas, cereales y galletas dulces, debe evitarse. Hay cientos de alimentos naturales ricos en proteína, grasa, fibra y […]

LOS PÁRAMOS NO SE TOCAN (II) -POR JAIME FORERO GÓMEZ-

Por Jaime Forero Gómez Después de oír en días pasados, los concejales ya conocidos, opinando cosas absurdas sobre Santurbán, demostrando ignorancia y negando la importancia que tiene el páramo para la sociedad y calidad de vida del humano, influyendo en el crecimiento y desarrollo de niños de áreas distantes como los Llanos Orientales, da tristeza […]

FACEBOOK Y LOS DERECHOS DE AUTOR (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez El escritor Italo Calvino refería: “Quiénes somos cada uno de nosotros, sino una combinación de experiencias, de informaciones, de lecturas y de imaginaciones?”. El martes repliqué en Facebook un fragmento del video de Andrés López, donde en forma graciosa refiere frases célebres expresadas por las madres colombianas y que hace parte […]

LOS PÁRAMOS NO SE TOCAN – I – (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez En 1992, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD) emitió un documento, el capítulo 13, denominado “Ordenación de ecosistemas frágiles: desarrollo sostenible de las zonas de montaña”, buscando mejorar la calidad ambiental global. Colombia hace parte de un importante número de tratados, convenciones y […]

EJERCICIO Y COMIDA –II- (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez La nutrición de un deportista profesional o de competencia es diferente a la de un aficionado. La columna previa reprodujo comentarios sin base científica alguna; ejemplo, “nunca desayuno y no me ha pasado nada”; “no tengo tiempo de comer después de hacer deporte y así trabajo todo el día”; “me tomo […]

EJERCICIO Y COMIDA (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Cada día más personas inician la práctica de un deporte sin buscar asesoría de profesionales como un (a) nutricionista calificado. Cada persona es diferente. La contaminación en las ciudades ha vuelto ciertos deportes perjudiciales por la inhalación de gases tóxicos de autos y motos. Esto obliga a aumentar el consumo de […]

EL DÍA NEGRO : CARACOL TELEVISIÓN (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Es inaudito que un canal privado de televisión permita la emisión de programas llamados “de investigación” basados en información tergiversada, buscando manipular la tolerancia e inocencia del ciudadano común, generando daño emocional en el televidente. Dar información falsa es una canallada y más en temas de salud. Eso es amarillismo sin […]

SE DETERIORÓ LA CABECERA DE BUCARAMANGA (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Escribo esta columna con dolor al ver la destrucción y tugurización de nuestra ciudad en el sector de Cabecera. Contaminación severa de todo tipo. Ver la transformación de las calles 48 con carrera 34 y 52 arriba de la carrera 33 por la proliferación de todo tipo de ventas ambulantes y […]

“HE SOBREVIVIDO A UN TERREMOTO, DOS HURACANES Y UN VOLCÁN” : JAIME FORERO GÓMEZ

Por Jaime Forero Gómez El haber sobrevivido el terremoto de México en 1985, los huracanes Andrew y Katrina y al volcán Chichonal, me da autoridad para hablar con propiedad del tema de desastres, su prevención y supervivencia de poblaciones. Bucaramanga es una ciudad no preparada para un desastre. Algunas entidades hacen simulacros y no más. […]

SALSAS Y EFECTOS (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Se denomina salsa a la mezcla líquida de ingredientes utilizados para acompañar o saborizar un alimento o plato de comida. Otros autores las definen como un condimento para los alimentos que produce diversas sensaciones agradables. En lenguaje popular el aderezo, condimento y la salsa son lo mismo; salsa. La habilidad de […]

BUCARAMANGA ESTÁ ASEDIADA POR VARIOS TIPOS DE CÁNCER (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez La minería a cielo abierto es la actividad industrial más agresiva contra el medio ambiente. Para la extracción de oro se utiliza hoy un proceso denominado lixiviación con cianuro, el cual ha sustituido la recuperación con mercurio, permitiendo obtener más de 97% de oro de las minas frente al 60% que […]

EL ÚLTIMO TESTIGO VIVO (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Rafael murió en el primer semestre del 2017. El y los tíos fueron desplazados de García Rovira una madrugada de un día cualquiera de 1949. Toleraron amenazas, bombas, saqueos, violaciones, disparos por la espalda y secuestros al mayordomo y sus familias; vacas y toros con los cuernos incendiados recorriendo los campos […]

CONOZCA LOS BENEFICIOS DEL HOGO O SOFRITO (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Dentro de las frutas-verduras valiosas en nutrición, está el tomate que junto con el aguacate, cebolla, brócoli, son ricos en fitoquímicos o polifenoles. El tomate es preventivo en la aparición del cáncer de útero y próstata por su contenido elevado de carotenoides y licopenos; mejora el perfil lipídico siendo un excelente […]

OJO : LOS EXTRAORDINARIOS BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez El aceite de oliva extra-virgen (VOO) se obtiene únicamente a través de medios físicos por prensado directo mecánico de las aceitunas obtenidas del olivo, árbol originario de regiones tropicales y templadas en el mundo. El VOO no recibe ningún tratamiento químico. Los aceites obtenidos por extracción con disolventes (método californiano) y […]

RECIÉN NACIDO EN EL SIGLO XXI (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez La investigación en salud obtiene descubrimientos buscando solucionar todo tipo de problemas que afectan al ser humano. Nuevos aparatos, técnicas diagnósticas, procedimientos quirúrgicos, medicamentos diversos buscan prolongar la vida con calidad. Sin embargo, la prevención no ha podido ser desplazada por ningún invento nuevo, previsión que debe iniciarse aún antes de […]

¡ GRACIAS CONCEJALES ! (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

Por Jaime Forero Gómez Creo que no los conozco, pero si los conozco, no los recuerdo. Debe ser terrible para ustedes que la gente los rechace y esquive como le pasó a un exalcalde en días pasados en una ceremonia pública. Las decisiones absurdas recientes hacen que el pueblo no los determine. Trump genera el […]

¿ SIRVEN PARA ALGO LOS ANTINUTRIENTES ? (POR JAIME FORERO GÓMEZ)

  Por Jaime Forero Gómez Un nutriente es una sustancia, elemento o compuesto químico contenido en los alimentos y necesario para el funcionamiento del organismo. El nutriente le da la energía al cuerpo en forma de calorías de acuerdo a la sustancia ingerida, sean carbohidratos, grasas o proteínas. Los antinutrientes son compuestos que impiden la […]