Diferenciar el azúcar añadido del natural es muy importante y al tener la fruta azúcar natural, es uno de los alimentos más valiosos para el cuerpo

Por Jaime Forero Gómez

Estamos en época de disponer de todo tipo de información instantánea; al mismo tiempo, existe desinformación y gran cantidad de mentiras y videos falsos que generan confusión.

En redes, están contraindicando el consumo de frutas por el contenido de azúcar que tienen, rechazando un alimento muy saludable disponible con facilidad. Las dietas de moda están promoviendo la ingesta baja de carbohidratos y en base a este concepto, están aconsejando evitar las frutas.

Una cosa son los alimentos naturales con azúcar y otra los alimentos que tienen azúcar añadido. Por esto, los azúcares y carbohidratos existentes en la naturaleza no son iguales y muchas personas no entienden esto.

El carbohidrato no es malo al cuerpo y son esenciales para el buen funcionamiento; son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas que consumimos. El carbohidrato se transforma en glucosa, energía esencial para todos los órganos del cuerpo.

Cuando lees la etiqueta de un alimento, la cantidad de “carbohidratos totales” es la suma de tres: azúcar, almidón y fibra dietaria (otro carbohidrato). Al diferenciarlos, uno de estos es el azúcar agregado (el de la bebida láctea o chocolatina) y otro el azúcar natural (de la fruta o leche) como la glucosa o lactosa.

Diferenciar el azúcar añadido del natural es muy importante y al tener la fruta azúcar natural, es uno de los alimentos más valiosos para el cuerpo, consumiéndola entera o en zumo, dejando parte de las cáscaras (ricas en fitoquímicos antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales) y la pulpa sin colar. El azúcar añadido es el que no tiene beneficio nutricional y puede causar inflamación y daño; se excluye el utilizado en las bebidas lácteas fermentadas como el yogur cuyos otros componentes ejercen gran beneficio al cuerpo humano.

Repetimos, el azúcar de la fruta es gran antiinflamatorio y antioxidante e incluso anticancerígeno como sucede cuando consumimos frutas como el tomate, aguacate, guayaba, piña, naranja.

Además, la fruta nos aporta vitamina K, C, A, D, E, magnesio, manganeso, agua, potasio y fibra dietaria, alimento prebiótico esencial en el funcionamiento intestinal.

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